4月22-24日广州金牌店长实战训练营
天图投资管理合伙人潘攀，十多年的投资经验，从投资奈雪的茶、松哥油焖大虾、狮头牌卤味研究所，到最近的三顿半、茶颜悦色等餐饮品牌。
对于品牌投资的新机会、变化，以及未来一个伟大品牌的养成，他为我们做了深入的解析和判断。
01
传统行业还有很多颠覆式创新的机会
这两年，餐饮是一个很热的赛道，我们投资会把餐和饮区分开来。
餐还是面临着比较大的经营压力，因为本质上市场总量没有增加，第三方平台的接入，让餐的整体利润率降低，提高效率变得更加重要了。
“饮”，我认为还会有3-5年的红利期。
第一，饮的渗透率还很低，有太多人没喝，市场远未被满足。
第二，这个市场太大了，优质品牌的市场集中度会进一步提高。包括大部分没有品牌的饮品，也活得很好。
现在移动互联网、支付、物流等基础设施的完善，让品牌创业的时间窗口变得更短，你要想做长期能生存的企业，其实要求比以前更高了。
在这种条件下，要找到合适的切入口，除了一些完全新兴的领域，我认为，很多机会都在传统行业里。那些规模营收特别大的传统公司，理论上都有被创新的机会。但你能不能抓到创新点，并且提供独特的价值，还是有很大的难度。
对于传统大公司来讲，他们在以前做了很多事情，才有这么好的营收或者利润，但确实时代在变化，比如人群、产品、技术、供应链等等。这些变化如果你跟得上，还能保持地位；跟不上，就会被创新的人取代。
对我们而言，去寻找那些有可能颠覆掉传统行业里面的创新公司，还是有挺多的机会。比如说冰淇淋，一个很不显眼的行业，蒙牛和伊利一年在上面能挣很多钱。但他们的东西真的特别好吗？3、5块钱的冰淇淋，可能5年、10年都没有大的变化。
再比如，我们喝的水，现在就剩百岁山、怡宝、农夫山泉等几个大品牌了，为什么不能由新的品牌来卖？
宏观地来说，能提供更有价值的产品和服务，同时渠道铺的更广，就有可能突破。为什么微商能革命？本质上微商降低了交易成本。在线下渠道，如果有办法降低交易成本，客户体验还很好，那为什么不能起量？
另外，走到现在，要创业做成一个大品牌，和资本深度结合，也成为了一个必然的选择。不拿资本的钱，单独做品牌的机会很小。因为你不拿，别人拿了就比你牛。
至于具体去找到有这样潜质的人，我们有几个标准：
第一，他需要对行业有深刻的认知，让我们能判断出，这个事情逻辑上是通的。
第二，在逻辑通的情况下，他有没有能力保证这个事能做下去，能落地执行好。
第三，落地的时间窗口、资本、竞争格局等个方面的条件，有没有足够的资源去推动做这件事情做大。
这些维度全部综合考虑以后，我们才会形成一个大致判断。同时具备这些能力的创业家，其实还是挺稀缺的。
所以，虽然很多细分品牌领域有机会，但能否出现很有价值的创新企业，与里面的创业者目前是不是足够厉害，能做这件事情，也有很大的关系。
02
一个伟大的品牌如何养成
1、网红化是初创品牌很必要的阶段
当品牌创立之后，该不该网红化。
我认为消费品牌，今天还是应该由网红主导。网红化本质上是你获得