中国文明五千年，在酒方面的文化自然也非常悠久，估计往来有非常多的白酒品牌，过于久远时代的就暂且不说，就近代这多年的时间里，就诞生了很多的名酒品牌。有的如同昙花一现，转瞬即逝，而有的品牌则经久不衰，一直备受大家的喜欢。像茅台，五粮液，剑蓝春，泸州老窖等等，在今天都是中国乃至国际的知名酒类品牌，但是很多人也就仅仅知道它们的名字，却不知道它们的相关知识，今天就来说说有关五粮液的相关知识。
五粮五粮，顾名思义就是五种粮食酿造出来的白酒。而酿造五粮液白酒的这五粮原料分别是，高粱、糯米、玉米、小麦和大米。当然也有人管其中的粮食叫这谷类，那实际上是传统文化中泛称粮食作物为五谷的直接反映，古人说“天地顺而四时当，民有德而五谷昌。”“五谷熟而，木茂。”它显示出中华文化对酿酒行业的浸淫和影响，也是五粮液传承古今的内在精神。
五粮液的酿造特点这块，因为是由五谷杂粮所酿造的白酒，融合了不同原料所酿造的白酒的不同特点。也就避免了用单一种类粮食和少数粮食酿造的白酒会口味单调。五粮液即继承传统，又优化配方，采用大米、玉米、糯米、高粱、小麦五种粮食的精华酿造而成。高粱酿产的酒清香味正，糯米酿产的酒纯甜味浓，大米酿产的酒醇和甘香，玉米酿产的酒味含冲香，而小麦酿产的酒则显曲香。然而五粮液明代老窖也非常神奇，可在发酵工艺中产生数百种香味物质。
当然会有人想说，事实没有说的那么简单，仅靠物种粮食混合酿造就能酿出上品白酒。当然，其中粮食配比也大有学问。五粮液的五种酿造原料配方经过千年不断的试验优化演变至今，最终形成了五种原料的科学配比，即：高粱36%、大米22%、糯米18%、小麦16%、玉米8%。这样的原料配比比例十分符合人体对五谷杂粮营养成分的需求。在将这五种粮食所富含的各种微量有益成分转化到五粮液酒里面的过程中，五粮液传承至今的我国现存时间最长(多年)的地穴式古窖池群以及五粮液独有的“包包曲”工艺起到了“中间载体”的作用。也就是说，正是通过这两个重要微生物载体，使得五谷杂粮充分发酵成为五粮液。
所以看到这，是否大家对五粮液的认识又加深了一点呢？
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