又到了一年一度的“野菜季”，每年的春季就是野菜最丰盛的季节，农村在以前吃野菜的更多，只因为生活条件的不足，不得不用野菜来充当饭菜，可是随着社会的发展，人们生活水平的不断提高，丰衣足食已经不再是问题，反而那些过去让人吃腻了的野菜变成了“香饽饽”。
这个时候我们最常吃到的野菜除了地上长的荠荠菜、马齿苋等，还有一些树上长的野菜，像榆钱、槐花等，有句老话说“门前种棵槐，财运自然来”，当然这只是讨采头的说法，不过在农村还是有很多人家门口都会种上一棵槐树，还记得以前小时候院墙外的一棵槐树，每年到了花季，在树下玩耍的时候就能闻到一阵阵清淡的花香，甚至有的小伙伴嘴馋的生吃起来，嚼在嘴里有一丝丝的甜味。
小时候吃槐花最多的做法就是用来蒸菜，新鲜的槐花用清水淘洗干净，趁着上面未干的水分，加入面粉拌匀，上锅蒸熟以后再加入作料，吃起来软绵可口，夹杂着丝丝香甜，风味很独特，此时此刻想起来还记忆犹新。槐花还可以做煎饼，包饺子甚至用来炒鸡蛋，吃法很多。但是有一点需要注意的是槐花属凉性，脾胃虚寒的人尽量少食。
槐花不仅仅有食用的价值，它还能晒干了用来泡茶，其花中含有的脂肪酸就有19种之多，还有丰富的蛋白质、矿物质和多种维生素，是一种不可多得的药材，它对心血管系统的影响不可小觑，槐花煮水能增强血管韧性，降低血压和改善心肌循环。另外它还是一味集抗氧化、抗菌、止血于一体的中药材。
槐花虽然好吃，医用价值又高，但是由于它花期的特殊性，使得人们很容易就错过，因为槐花的花期很短，虽不能说“昙花一下”，但是比起别的野菜也太短了，前前后后也就最多一个星期，要想把它保存起来供以后食用也并不简单，因为它的花瓣细腻，很容易脱水，有的人把新鲜的槐花先用水煮一下，沥干水之后再冷冻起来，这样保存的槐花等下次吃的时候口感会差很多，其实不放试试下面这个方法：
新鲜的槐花千万不要洗，不然很难去除上面残留的水分，直接放进冷冻室里速冻，以后吃的时候拿出来还是一粒一粒地，用清水直接冲洗就行了，像现摘的一样，口感当然也差不多了。
槐花漂亮又好吃，喜欢吃的朋友可以用小编介绍的方法试着保存，这样即使放上半年也能吃到新鲜的槐花了。如果你还有什么好的方法也欢迎下方评论区和大家分享出来吧。